筍と昆布の煮たもん

とやまのおいしい朝ごはん

おいしい朝ごはん献立

筍と昆布の煮たもん

春の訪れを感じさせる逸品。

新川地区では筍と昆布を味噌の代わりに醤油で炊くのも、昔から親しまれてきた“煮たもん”料理のひとつ。
春の訪れを感じさせる筍特有の香りを逃さないために、味つけは濃口醤油でシンプルに仕上げました。

筍と昆布の煮たもん

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