富山では、主にミギスと呼び親しまれ、食卓によく登場する魚です。全国的に珍しい八そう張網漁によって質を落とすことなく、鮮度の高いうちに干物にするという富山ならではの贅沢な逸品は、しっとりとした身と柔らかな食感が特徴。上品な味わいにワタのほろ苦さが効いて、朝からご飯が進むこと間違いなしの逸品です。
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おいしい朝ごはんが食べられるお宿情報
