富山では、1990年から豚肉のブランド化に力を注いできました。今では、産地ごとに個性的な9銘柄があり、それらを総称して｢とやまポーク｣と呼んでいます。 生産者の多くが、豚肉特有の臭みを抑える効果を持つとされる竹酢を飼料に混ぜているのが特徴。大根の旨味とともに、富山県産豚肉のおいしさを味わってください。
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夏のととぼち汁
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新川風 冬瓜の煮たもん
黒部峡谷名水とうふの冷やっこ
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