富山の代表的な鮎の漁場は、神通川と庄川。毎年6月中旬に鮎漁が解禁されると、県内外から多くの人たちが集まってきます。 鮮度が高いうちに水分を抜き、旨味を凝縮させた｢鮎の干物｣は、全国的に珍しい逸品。焼き魚のようなふっくら感と香ばしさ、肝の濃厚な苦味を一度に楽しめる、富山の新しいおいしさです。
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ばあちゃんのんまいもん べっこう
新川風 冬瓜の煮たもん
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おいしい朝ごはんが食べられるお宿情報
