とやまのおいしい朝ごはん｜氷見温泉郷エリア冬のととぼち汁

氷見温泉郷エリア冬のととぼち汁

アツアツの味噌汁で、冬も朝から元気。

　小魚を丸ごとすりつぶした魚の団子｢ととぼち｣は、魚の旨みが丸ごと詰まった元気の素。そのととぼちを熱々の味噌汁に入れる｢ととぼち汁｣は、一口すすれば身も心もポカポカと温まり、寒い冬の朝から元気が満ちてきます。氷見の水産加工屋による一夜干しを焼いた｢干物｣や、氷見で本格的に栽培されている安心・安全なハトムギを使用した｢はとむぎ茶｣といった氷見自慢の逸品とともに堪能できるのも魅力です。

"けあらし"を愛で、冬を食す。

　寒さの厳しい冬の朝、グッと冷え込んだ外気温が海水温より低くなった時、氷見の海が一斉に白い霧で覆われます。もうもうと白い霧が立ち上る様は、まるで温泉の湯気のよう。その現象のことを｢気嵐(けあらし)｣といい、11～2月の色々な条件が揃った時にだけ見ることができます。朝ごはんの前に、ぜひその幻想的な光景をご覧になってください。その後に、アジやメギスなど旬の魚が使われた｢ととぼち汁｣を味わえば、氷見の海の美しさと美味しさを体感できます。

低農薬・有機栽培のはとむぎ茶。

　富山県のハトムギ栽培量は、今や全国第一位を誇ります。そのハトムギ栽培は、今から約25年前、標高150mにある里山・細越地区という小さな集落で、減反の代替作物として始まりました。細越地区での栽培は、やがて富山県全体に広がり、過疎高齢化が進む小さな集落に元気と自信を与えました。各宿では、｢ハトムギへの思いも一緒に味わっていただけたら｣と、真心を込めてお茶を入れています。温かいはとむぎ茶で、心も温まってください。