茹でた野菜や炒めた野菜を味噌で和えた郷土料理｢よごし｣。初めての人も食べやすいのは、日本人になじみ深い味噌の風味と野菜の甘みが凝縮されているから。味わうほどに箸が止まらなくなる深い味わいは、ほっかほかの白いご飯との相性が抜群。炊きたてのご飯と一緒に頬張れば、ふるさとのおばあちゃんを思い出すような、素朴で懐かしい味わいが口中に広がります。朝からご飯を何杯もおかわりしたくなることでしょう。