｢おすわい｣とは、油揚げ、人参、大根、ひじきを、酢・塩・砂糖・醤油で和えた酢の物のこと。 五箇山豆腐の油揚げを使い、香り付けに旬の柚子を使用していることが大きな特徴です。 色々な味と食感、さっぱりとした後口を楽しめる逸品です。
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