富山県内では南砺市と上市町が里芋の主な産地で、特に南砺市は歴史が古く、山野地区では1660年頃から、焼野地区では1720年から栽培が始まったとされています。両地区では、豊富な用水と優れた水はけを持つ土壌で、特有の粘り強さと柔らかさと甘みを持つ里芋を成育。豚バラとともに秋冬の味覚をお楽しみください。
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