富山県は、上質なブリが獲れることから、多彩なブリ料理が作られてきました。 そのひとつが、魚津市に伝わるこの郷土料理。薄く細く切った生魚を酢と和えた｢なます｣をアレンジしたような料理で、刺身ほどの厚みのあるブリに塩を振り酒で洗い、酢味噌と和えたものをいいます。 魚津市ならではの新鮮な味わいをご堪能ください。
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