カブは、県内各地で作られていますが、重さ1〜3kgもの大かぶの産地として知られているのが砺波市・南砺市です。かぶら寿司などに加工されるその大かぶには、茎にも葉酸や鉄分などの栄養成分がいっぱい。かぶのおいしさと栄養価を上手に活用したこの逸品で、健やかなおいしさをお楽しみください。
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