海の街・氷見市では、四季折々のさまざまな魚が水揚げされます。その新鮮な魚をすり身にし、ネギやゴボウなどと混ぜて油で揚げた｢ととぼち｣は、氷見市で長く親しまれている家庭の味。 つなぎや味付けに、とろろ芋をすったものや田舎味噌が使われているところが特徴といえるでしょう。旬の海の幸のおいしさを揚げたてでどうぞ。
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